नॉन-वेज दूध क्या है? विभिन्न मीडिया रिपोर्टों के अनुसार, इस समझौते से भारत को 2030 तक सालाना 500 अरब रुपये का फायदा होगा। लेकिन भारत ने स्पष्ट रूप से कहा है कि देश नागरिक सुरक्षा से किसी भी तरह का समझौता नहीं कर सकता।
नॉन-वेज दूध क्या है?
अमेरिका और भारत के बीच व्यापार समझौता इस समय चर्चा में है। अमेरिका भारत के डेयरी उद्योग में प्रवेश पाना चाहता है, लेकिन भारत को हरी झंडी नहीं मिल रही है। इसकी वजह है ‘नॉन-वेज मिल्क’। विभिन्न मीडिया रिपोर्ट्स के अनुसार, इस सौदे से भारत को 2030 तक सालाना 50 करोड़ रुपये का फायदा होगा। लेकिन भारत ने साफ कह दिया है कि वह नागरिक सुरक्षा से किसी भी तरह समझौता नहीं कर सकता। ज़्यादातर भारतीय शाकाहारी भोजन पसंद करते हैं। इसलिए नॉन-वेज मिल्क पर उंगली उठना स्वाभाविक है। तो आखिर ये नॉन-वेज मिल्क क्या है और कितना शाकाहारी है? कितने देशों में इस दूध का इस्तेमाल होता है और इसके क्या फायदे और नुकसान हैं?
Cow-Milk Photograph: (google)
मांसाहारी दूध क्या है?
गायों और दुधारू पशुओं से प्राप्त दूध, जिन्हें मांस या रक्त दिया जाता है, मांसाहारी दूध कहलाता है। गायों का वजन बढ़ाने के लिए उन्हें मांसाहारी भोजन दिया जाता है। इसके लिए उन्हें सूअर, मुर्गी, मछली, घोड़े, बिल्ली और कुत्ते का मांस खिलाया जाता है। बीबीसी की एक रिपोर्ट के अनुसार, दुधारू पशुओं को स्वस्थ रखने के लिए ब्लड मील का उपयोग किया जाता है। पशुओं की मृत्यु के बाद, उनके रक्त को सुखाया जाता है और उससे एक विशेष प्रकार का भोजन तैयार किया जाता है। इसे ब्लड मील कहते हैं। यह भी दावा किया जाता है कि ब्लड मील दुधारू पशुओं को स्वस्थ रहने और अधिक दूध देने में मदद करता है। ब्लड मील को लाइसिन का एक समृद्ध स्रोत कहा जाता है।
मांसाहारी दूध के लाभ और हानियाँ
मांसाहारी दूध में जिलेटिन, कोलेजन और मछली के तेल जैसे पशु-व्युत्पन्न तत्व होते हैं। मांसाहारी दूध उन देशों में पसंद किया जाता है जहाँ उच्च प्रोटीन आहार प्रचलित है। जहाँ कसरत पर ज़्यादा ध्यान दिया जाता है और शाकाहारी या मांसाहारी आहार लेने की कोई बाध्यता नहीं है। इसे एंटी-एजिंग और फोर्टिफाइड दूध भी माना जाता है। इसके फायदे और नुकसान दोनों हैं।
कोलेजन, कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा के कारण यह हड्डियों और मांसपेशियों को मज़बूत बनाता है। मछली का तेल और ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क और हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। यह त्वचा और बालों के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसके अलावा, विटामिन डी3 जैसे तत्व रोगों से लड़ने के लिए रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का काम करते हैं। हालाँकि, इसके कुछ नुकसान भी हैं। चूँकि इसमें पशु तत्व होते हैं, इसलिए यह एलर्जी का कारण बन सकता है। यह कोलेजन या उच्च प्रोटीन को पचाने में समस्या पैदा कर सकता है। इसलिए, विशेषज्ञों का कहना है कि इसे पीने से पहले डॉक्टरी सलाह लेना ज़रूरी है।
अमेरिका मांसाहारी दूध के लिए भारत पर नजर क्यों गड़ाए हुए है?
भारत में ज़्यादातर युवा फिटनेस के दीवाने हैं। फिटनेस, बॉडीबिल्डिंग, ब्यूटी और स्पोर्ट्स में सप्लीमेंट मिल्क की माँग बढ़ रही है। अगर अमेरिका की बात करें, तो यह देश दूध निर्यात में सबसे आगे है। ऐसे में भारत में दूध और दूध से बने उत्पाद बेचना अपने लिए एक नया बाज़ार बनाने जैसा है। अमेरिका में दूध उत्पादन, प्रसंस्करण और सप्लीमेंट उद्योग पहले से ही काफ़ी उन्नत स्तर पर है। अमेरिका इसका फ़ायदा उठाकर भारत में अपने कारोबार का दायरा बढ़ाना चाहता है।
